Опалочные печи и устройства доочистки туш
Для достижения оптимальной степени чистоты перед разделкой тушу можно подвергнуть многоступенчатой очистке.
Для этого используются следующие установки:
- машина для сушки билами
- опалочная печь
- моечная машина для мытья щетками или методом хлестанья